Mugako
sukaldeak

Mugako elikadurara eta gastronomiara hurbilduko gara, batez ere emakumeen eskutik. Etxekoandreen balioa ohoratu eta memoria berreskuratuko dugu, egunerokoan ezinbestekoak diren sukaldariak lehen lerrora ekarriaz, etxeetatik establezimendu publikoetara jo nahi dugu.

Era berean, gure kultura gastronomikora eta gure sukaldaritza tradizionalera hurbilduz, gure elikaduraren historia, antolaketa produktiboa, kontserbatzeko metodoak eta elikadura-dieta berreskuratzen eta zabaltzen lagundu nahi dugu.

Ikerkuntzak abian ezarri nahi ditugu, eskola eta irakaskuntza gastronomikoari heltzeko aukera baztertu gabe, beti ere.