Le siège de l’Eurorégion Nouvelle-Aquitaine-Euskadi-Navarre a accueilli la réunion de lancement du projet SAGARGASTRO. Sous le slogan « La culture de la pomme comme patrimoine vivant », le projet vise à valoriser la pomme comme élément fédérateur entre les territoires et à transmettre aux nouvelles générations le patrimoine culturel qui lui est associé.
SAGARGASTRO dispose d’un budget de 60 000 euros, dans le cadre de l’appel à projets « Citoyenneté Eurorégionale » 2026. Le projet est coordonné par la Fondation Peio Martikorena (Navarre), en partenariat avec la Mairie d’Astigarraga (Gipuzkoa) et Les Compagnons du Tour de France d’Anglet (Nouvelle-Aquitaine).
Le programme vise à renforcer la coopération transfrontalière et la formation professionnelle autour de trois axes d’action :
-Gastronomie et pâtisserie : rencontres et défis culinaires entre les élèves des formations en hôtellerie d’Astigarraga et d’Anglet.
-Menuiserie et métiers traditionnels : séjour technique à Anglet consacré à l’apprentissage et à l’échange de savoir-faire autour de la fabrication d’une kupela (tonneau).
-Patrimoine agricole et paysage : journée de formation et plantation de variétés locales de pommiers dans les environs du caserío Tomasenea (Dantxarinea).
L’initiative sera complétée par la création de supports pédagogiques et de guides de sensibilisation consacrés à la culture de la pomme, à l’artisanat et aux recettes traditionnelles. L’objectif est ainsi de favoriser la transmission des savoirs et de contribuer au développement rural durable dans les trois territoires.
