En la sede de la Eurorregión Nueva Aquitania-Euskadi-Navarra se ha celebrado la reunión de lanzamiento del proyecto SAGARGASTRO. Bajo el lema «La cultura de la manzana como patrimonio vivo», el proyecto tiene como objetivo poner en valor la manzana como elemento de conexión entre los territorios y transmitir a las nuevas generaciones el patrimonio cultural asociado a ella.
SAGARGASTRO cuenta con un presupuesto de 60.000 euros, en el marco de la convocatoria «Ciudadanía Eurorregional» 2026. El proyecto está coordinado por la Fundación Peio Martikorena (Navarra) junto al Ayuntamiento de Astigarraga (Gipuzkoa) y Les Compagnons du Tour de France de Anglet (Nueva Aquitania).
El programa busca reforzar la cooperación transfronteriza y la formación profesional a través de tres ejes de acción:
-Gastronomía y repostería: Encuentros y retos culinarios para alumnado de hostelería entre Astigarraga y Anglet.
-Carpintería y oficios tradicionales: Estancia técnica en Anglet dedicada al aprendizaje e intercambio en torno a la elaboración de una kupela (tonel).
-Patrimonio agrícola y paisaje: Jornada de formación y plantación de variedades autóctonas de manzano en el entorno del caserío Tomasenea (Dantxarinea).
La iniciativa se completará con la elaboración de materiales didácticos y guías divulgativas sobre cultivo, artesanía y recetas tradicionales, asegurando la transmisión del conocimiento e impulsando el desarrollo rural sostenible en los tres territorios.
