Mugako
sukaldeak

Vamos a acercarnos y adentrarnos en la alimentación y la gastronomía de la muga, principalmente de la mano de sus mujeres, recuperando el valor de las etxekoandreak, cocineras indispensables en lo diario, desde los hogares a establecimientos públicos.

Al mismo tiempo, con la aproximación a nuestra cultura gastronómica, y a nuestra cocina tradicional, pretendemos recuperar y divulgar lo que ha sido la historia de nuestra alimentación, la organización productiva, los métodos de conservación y la dieta alimenticia, y la evolución de nuestra cocina hasta hoy en día.